Notre Gamme…


la blonde du chanoine
La blonde du chanoine

La Blonde du chanoine:

Type pale Ale, cette bière est une bière blonde dorée à l’amertume légère et à l’arôme floral.

Petit clin d’oeil à la blonde d’Aquitaine sur nos étiquettes. Alc 5% vol.

Elle est disponible en format 33 et 75 cl.

Futs de 20 et 30 litres avec tireuse sur réservation. Contactez nous.

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La dame blanche du chanoine
La dame blanche du chanoine

La Dame Blanche du chanoine:

 Type witbier. Bière blanche 50% malt d’orge 50% malt de blé. Présence de coriandre et d’écorces d’orange amère. Cette bière est houblonnée à cru ce qui lui donne un arôme fruité agréable et rafraichissant. Alc 5%vol.

Elle est disponible en format 33 et 75 cl

Futs de 20 et 30 litres avec tireuse sur réservation. Contactez nous.

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Maya la belle
Maya la belle

  Maya la Belle:

  Type belgian speciality ale. Bière ambrée au miel, peu d’amertume et miel de forêt qui lui donne de la rondeur. Le gout de miel es   présent mais pas dominant. Alc 6%vol. Clin d’oeil à un dessin animé de notre enfance.

Elle est disponible en format 33 et 75 cl.

Futs de 20 et 30 litres avec tireuse sur réservation. Contactez nous.

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l'amère superieure
L’amère supérieure

L’amère supérieure:

  Type Indian pale Ale “light”. Nous avons décidé de brasser une ipa avec une amertume minimale pour ce style afin d’éduquer les papilles de certains d’entre vous petit à petit. Cette IPA ambrée à tout de même beaucoup de caractère et un arôme légèrement fruité en fin de bouche. Alc 6%vol. Les hautefortais de la même génération que le brasseur comprendront le clin d’oeil local. Les autres celui  en relation avec la bande dessinée

Elle est disponible en format 33 et 75 cl.

Futs de 20 et 30 litres avec tireuse sur réservation. Contactez nous.

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idée noire
idée noire

Idée Noire:

 Type Irish Stout. Bière brune faisant ressortir le grain par un retour café, fumé. Corps léger, cette bière est accessible et se déguste facilement. Alc 4,6%. La bande dessinée est toujours présente.

Elle est disponible en format 33 et 75 cl.

Futs de 20 et 30 litres sur réservation. Contactez nous.

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L’éphémère:

Type American pale ale single hop. Cette bière blonde est une bière à l’amertume moyenne et le houblon lui donne un arôme fruité. Différentes versions sont proposées en fonction du moment. Nous l’avons faite en version Citra, Simcoe et les suivantes seront Hallertau blanc et Mandarina bavaria. Alc 6%.

Disponible en 33 et 75 cl ainsi qu’en fut de 20 ou 30 litres sur commande.

Le but de cette gamme est de vous faire découvrir les différences d’arômes des houblons ainsi que leurs petits noms…


La Narcose:

Type “hoopy” Triple. cette bière blonde est un clin d’oeil à notre ancienne activité professionnelle à savoir la plongée sous marine. la narcose est en fait l’ivresse des profondeurs… Cette bière contient 3 types de grains différents (orge, blé et Avoine), et le houblon que nous avons utilisé lui donne un caractère sauvignon intéressant… Alc 8%

Disponible en 33 et 75 cl


L’hivern’ale:

Type belgian dark strong ale. Cette bière brune fait ressortir les arômes de 6 malts différents. Ces malts moyennement à très torréfiés apportent des notes chocolat et grillées. Nous avons conçu cette bière pour les longues soirées d’hiver au coin du feu. Alc 9%

Disponible en 33 et 75 cl.


Les nouveautés arrivent!!

Raspberry fields

Elle sera disponible fin Avril 2019. Il s’agit d’une bière à la framboise légèrement sucrée et très rafraîchissante pour l’été. Cette création fait suite aux nombreuses demandes de bières aux fruits sur les salons, marchés et évènements auxquels nous participons… Alc 5,5%

Disponible en 33 et 75 cl


Les cuvées “Highlander”

(il ne peut y en avoir qu’une!!)

Le principe des ces cuvées est simple: une seule cuve, une seule fois…

Nous partons de l’idée que nous devons vous proposer de la nouveauté régulièrement. Par contre nous ne pouvons pas toutes les garder en gamme permanente sans quoi nous ne pourrions pas suivre au niveau production.

Cette gamme va aussi permettre au brasseur de casser la monotonie et de s’amuser, d’essayer des choses. Seule limite toujours en bio et pas de dérogation, c’est important pour nous… Découvrez la première:

L’Ale&Luia

Croyez le ou non, elle a été brassée un Dimanche… Il s’agit d’une milkshake IPA. Elle a été brassée avec des malts clairs, de fruits et des houblons fruités.La mikshake IPA est une bière très aromatique avec du sucre résiduel d’où le nom du style. A découvrir fin Avril…


Les Collabs

Les collaborations entre brasseries sont des moments de partages de compétences pour créer une bière en commun. Chacun apporte son savoir faire et ses idées pour créer une recette.

Collab N°1 avec la Brasserie Malacuria

La WTF est une american wheat beer. En gros une bière blanche avec une levure plus neutre que sur les styles belges. Celle ci a été élaborées avec du Yuzu qui est un petit agrume japonais proche du citron mais en plus subtil. 3 types de houblons différents sur cette référence. Alc 5%

Disponible en 33 cl en quantité très limitée à la brasserie uniquement

Collab retour avec la Brasserie Malacuria

La Konvatharu (même sens que wtf mais en dhivehi), sera disponible fin Mars 2019 et nous vous en parlerons à ce moment là…


Notre gamme est en perpétuelle évolution, nous faisons des essais réguliers pour pouvoir vous proposer des nouveautés régulières. Nous avons décidé de passer des contrats avec des fournisseurs de houblons biologiques (nous n’utilisons pas de dérogation) pour pouvoir diversifier la gamme et être sûrs d’être toujours en mesure de produire les mêmes recettes.

N’hésitez pas à vous tenir informés via facebook ou via notre page news.

Merci à tous …